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果蔬食品安全小知识(一)

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果蔬食品安全小知识(一)

发布日期:2019-08-26 作者:来源于网络 点击:

1.当食用新鲜蔬菜后,出现头晕、呕吐等症状而又怀疑为残留农药中毒时,该怎么办?

这时,可用干净的手指刺激其咽部引起呕吐反应,促使中毒者吐出所吃进的蔬菜,以减少吸收残留农药的数量。与此同时,要尽快将患者送当地医院救治,并将择下来的菜头菜尾作样本,供有关部门作检测之用。

2.如何清洗果蔬上的残留农药?

(1)用清水洗干净后浸泡:特别是叶类蔬菜,一定要先清洗后浸泡,否则等于将果蔬浸泡在稀释了的农药水里。必须等所有清洗工作做完了再切菜,否则,残留农药就会顺着切面渗透到蔬菜里。

(2)先清洗后碱水浸泡:先将表面污物彻底冲洗干净,浸泡到碱水中5~15分钟,然后用清水清洗3-5遍。

(3)去皮法:外表不平或多细毛的蔬果,较易沾染农药,因此食用前,可去皮者,一定要去皮。

(4)加热法:氨基甲酸酯类杀虫剂随着温度升高,分解会加快。如青椒、菜花、豆角、芹菜等,在下锅炒或烧前最好先用开水烫一下。

(5)阳光晒:经日光照射晒干后的蔬菜,农药残留较少。

(6)储存法:对于方便贮藏的蔬菜,最好先放置一段时间,空气中的氧与蔬菜中的色酶对残留农药有一定的分解作用。

4.如何选购大连进口水果水果更安全?

(1)表皮光滑的水果,农药不易残留于果皮。生长过程中套袋的水果,药剂附着的机会较少。

(2)尽量购买当季水果。吃的时候不仅要洗干净,而且要尽可能地去掉表皮。

(3)进口的水果的运输期较长,因为价位高等原因,货品周转期慢,常以药剂、打蜡等方式来延长其贮存期,在购买时一定要仔细辨认。 

果蔬食品安全小知识(一)

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