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应该如何挑选进口海鲜的方法有哪些?

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应该如何挑选进口海鲜的方法有哪些?

发布日期:2019-09-16 作者:来源于网络 点击:

现如今越来越多的进口海鲜产品进入我国,占据海产品市场的一席之地。百姓们对远道而来的“洋海鲜”接受度也越来越高。不论是亲友聚会,或是是平时普通家宴,海鲜逐渐成为人们餐桌上常见的食物。这几年各种进口海鲜涌入市场,让人眼花缭乱,分不清楚。随着大量进口海鲜的涌入,在一餐饭上吃到好几个“国籍”的鱼虾蟹贝也是有可能的。

下面大连进口海产品就跟大家说一说应该如何挑选进口海鲜的方法吧!

一、看包装

好的进口冻鲜基本都是有包装的,散装的往往存在很多食品安全和真伪隐患,不应列入考虑范围。一般来说进口冷冻海鲜包装上标示的重量是食品的净含量,好的产品不会以袋里加冰的方式来保持新鲜,往往用真材实料填满整个包装袋,防止变质靠的是无菌真空包装环境和低温的存储环境。

正规渠道进口冻鲜,都是附有中文标签的,这是海关入检硬性要求,无中文标签或标签有涂改、模糊字迹的,要谨慎对待;此外,精致的包装,清晰的喷印生产日期、保质期信息,也是选购时必检查项。购买时,还要记得查看商品资质,购买到有疑义的商品可以向商家索要入境货物检验检疫证明、海关通关单和购货票据。

二、选购冻虾

以阿根廷、泰国等地的冷冻大虾为例。 由于水质好、生长环境污染小,打捞上来的鲜虾往往个大肉足,经过简单加工处理冷冻后,依然能保持其新鲜的色泽与虾体丰盈度。好的进口冻虾头尾完整且与身体紧密相连,虾身挺括呈自然弯曲,虾身红嫩有微微光泽。不新鲜的虾则头尾相连处松离,颜色发暗发灰。

用手按压,感到虾肉硬实而有弹性,仔细闻无异味则为好虾;按压感到肉质松软且缺乏弹性,闻之有腥臭味则表示虾已经变质。新鲜冻虾煮熟后,虾肉呈发亮玉白色,肉质极为细腻,易脱壳,带淡淡虾腥味。不好的冻虾煮熟后,虾肉晦暗且颜色不均,个别部位出现黏壳现象。

应该如何挑选进口海鲜的方法有哪些?

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