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介绍一下进口牛肉有哪些优点

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介绍一下进口牛肉有哪些优点

发布日期:2020-03-17 作者:来源于网络 点击:

我国是世界上肉牛品种最多的国家。其中,秦川牛、晋南牛、南阳牛、鲁西牛和延边牛被誉为我国五大良种黄牛品种,再加上从国外引进国内饲养的优良牛种(和牛安格斯都有),从牛本身的品质来说相对不错。


遗憾的是,由于我国在饲养、管理、流通等方面的各种不足,导致牛肉品质参差不齐很不稳定。举个例子,同样是和牛配种,国外精心饲养出高等肉的比例远高于国内牛。而且国内屠宰厂的不专业,很少能在屠宰的时候给牛肉专业的划分等级,不像澳洲,北美等国有严格的划分制度。


大连进口牛羊肉告诉您,北美方面主要看美国与加拿大,两个国家在牛肉贸易上存在相似之处。很多在加拿大饲养的肉牛被送往美国屠宰,两国牛肉的最高等级都是以PRIME冠名。

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两国在肉牛喂养上都是以谷饲为主,美国谷饲饲料特点以玉米为主,玉米作为饲料据说可以使牛肉具有玉米的甜味。但是大量的玉米饲料会造成牛只的健康隐患,所以美国少有超高天数的谷饲牛肉。 加拿大现存栏牛牛种以安格斯为主,全部谷物饲养。因其地理环境昼夜温差大,比较适合牛肉的脂肪沉淀。


澳洲牛肉最大的特色就是安全,作为一个独立的岛国,在安全管理上有其特有的优势,牛种齐全,分级明确。


加之澳洲政府对于其农牧产品的重视程度,发达优质的管理和流通体系,以及对优质牛种的引进饲养。使得澳洲在牛肉产品的品质上一直处于国际领先的地位。


在伦敦海德公园举行的第一届“世界牛扒挑战赛”上,11块获得金牌的牛排中,澳洲拿下了4块金牌和“全球最佳牛扒”的称号。这比其他任何国家都多。


澳洲近邻新西兰,其牛肉以天然草饲为卖点,牛种以安格斯,海福特为主。天然富有风味,初试可能没有谷饲牛肉那么令人垂涎,但是作为健康饮食的食材,草饲牛肉自有其特色。


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