天麻（Gastrodia elata）是根本的中药配方材和菜品，含高天麻素、苷类、多糖等活性酶类化学物质，但其采后很容易烂掉，最主要的病菌菌是 Fusarium solani和Penicillium crustosum，微波射频处理能够灭杀一些病菌菌，但多个采用都不可能较好促使病菌菌，且易因高温环境影响块茎品质质量回落。

近日，重庆系王瑞讲师团队协作在LWT.发表题为“Impact of microwave treatment in conjunction with modified atmosphere packaging on postharvest fungal diseases in fresh Gastrodia elata”的研究论文，揭示了微波和气调包装联合抑菌的效果与其机制。拜谱怪物为该研究提供转录组学技术服务。

英语翻译宝贝标题：Impact of microwave treatment in conjunction with modified atmosphere packaging on postharvest fungal diseases in fresh Gastrodia elata（LWT ）

简体中文版头：微波处理结合气调包装对鲜天麻采后真菌病害的影响

老客户企业：贵阳学院

学习资料：天麻

拜谱提供了技巧：转录组学

技木途径：

实验没想到

01、大部分害处枯草芽孢杆菌亲子鉴定与徽波消毒前提条件探求

分离法探测致病菌菌，发掘大部分为Fusarium solani和Penicillium crustosum，随便注射和混合法注射均会速度块茎变烂，且合作注射会正相关的速度变烂，说矛盾律均为天麻块茎采摘后变烂的“罪魁祸首”。 红外光射频通信（MT）过滤除菌是都是最常用的过滤除菌伎俩，但红外光射频通信输出热效率和的时光间隔的挑选至关非常重要，本科学研究利用300W，500W，700W以下三输出热效率系数方向，20s，30s，40s以下三的时光间隔系数方向来来挑战，报告表明700W，30s是过滤除菌作用最棒，且不会轻易正相关影响力天麻块茎茶叶品质的红外光射频通信必备条件（图1A-E），但单单的红外光射频通信治疗仅能在独立的时光间隔点延缓烂掉，没有全部可以抑制块茎的烂掉。

图1 微波通信杀菌标准探求

02、MT整合MAP协作提高天麻块茎商品信息性

上面表明随便的微波射频射频补救不可能几乎还可以抑制块茎的腐化，气调彩盒（MAP）还可以塑造相比稳定的和封闭式的企业内部氛围积极配合微波射频射频补救后的天麻块茎蔬菜保鲜，本研究探讨筛选了PE20，PE30，PE40两个板厚为的氯乙烯薄膜和珍珠棉，转换彩盒内查看氧气瓶的和二防脱色碳的标准，然而展现，PE30 膜的郊果最优，能提升查看氧气瓶的在约 7.5%，二防脱色碳在约 8%，既抑菌作用又不损失天麻块茎（图2A-F）。

图2 徽波连合气调标签印刷保鲜冷藏天麻块茎的干扰

03、存放因素和用时对天麻吸附性成份的后果

面对天麻基本有营养和药力物质，基本是腺苷，天麻素，对羟基苯甲醇、对羟基苯有害物质使用检验，效果提示 PE30治理后35天的物质份量至高，与出现形式规划设计中的效果始终保持同一（图3A-D）。

图3 儲存对天麻中药化学成分的干扰

04、转录组解答MT综合MAP冷藏天麻的系统

对储藏初期和末期（CK3与PE30组）进行转录组学分析，在CK3组中，与储藏初期相比，35d的块茎检测到9770个差异基因，其中938下调和8332上调，差主要富集通路如图4展示，其中氧化磷酸化，蛋白代谢和氧化还原通路与块茎的品质息息相关（图4A-B）。而PE30处理组在35d时相较于CK3，表现出1142个下调基因和10113个上调基因，主要富集在能量代谢相关和氨基酸生成等通路（图4C-D）。

选择给出转录组最终，抗衡被空气阳极氧化反应酶和体力消化吸收相关联酶实施检则，主要的其中包括CAT，SOD，POD等抗被空气阳极氧化反应酶体和ATP，ADP，AMP等体力消化吸收指标体系，最终表明MT综合PE30加工操作的块茎抗被空气阳极氧化反应酶体和ATP,ADP纯度偏态过于比对组，与转录组最终不同（图5A-F），表明出MT综合PE30加工操作的块茎实现抗被空气阳极氧化反应和体力包存来抗衡腐败问题和质量的降低（图6A-D）。

图4 天麻块茎转录组解答冷冻设计原理

图5 MT综合PE30外理对天麻块茎抗硫化酶的的影响

图6 MT联和PE30治疗对天麻块茎能量场分解代谢的影晌

经典文章个人总结

本研发由于病原菌菌体发觉→红外光减弱病原菌菌体→气调封装可以调节微区域环境的想法打磨了天麻块茎冷冻的方法，并用到蛋白质，药用价值化学物质，转录组和上游基础代谢物测量阐述了这些操作影响力天麻块茎冷冻的新机制，为天麻块茎的采后冷冻带来了新的想法与想法。

拜谱个人心得体会

本文采用微波灭菌与气调包装对采收后的天麻块茎进行保鲜，并说明了其保鲜的具体机制，天麻块茎的采后保鲜提供了新的思路与见解。拜谱动物为该研究提供了转录组学检测分析服务。拜谱生物工程提供完善成熟的球核苷酸组学、绘制球核苷酸组学、产生组学、转录组学等多组学产品技术服务体系，整合多组学数据进行深入挖掘分析，全面解析机制机理，助力高分文章发表。欢迎咨询！

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Zhang X, Zhang N, Li M, et al. Impact of microwave treatment in conjunction with modified atmosphere packaging on postharvest fungal diseases in fresh Gastrodia elata[J]. LWT, 2025: 118187.